อาหารทะเลยังคงรับประทานได้ สิ่งสำคัญคือการเตรียมวัตถุดิบทุกขั้นตอนให้คำนึงถึงเรื่องความสะอาด และความปลอดภัยในการสัมผัสอาหารทะเล หรืออาหารสดต้องล้างมือให้สะอาดก่อนและหลังหยิบจับทุกครั้งเพื่อความปลอดภัย